Το «Mr.Poteto» είναι μια νέα έννοια street food, εστιασμένη σε προϊόντα πατάτας όπως ψητές πατάτες, τηγανητές πατάτες κ.λπ. Το ζητούμενο ήταν να δημιουργήσουμε αυτή την έννοια — να σχεδιάσουμε ένα πιλοτικό εστιατόριο που θα εξελισσόταν σε αλυσίδα εστιατορίων σε όλη την Ελλάδα. Το «flagship» / πιλοτικό κατάστημα βρίσκεται στη Γλυφάδα, σε γωνιακό οικόπεδο, και αποτελεί έτσι σημείο αναφοράς για τους περαστικούς. Το εστιατόριο είναι κατά κύριο λόγο υπαίθριος χώρος — δεν προβλέπεται εσωτερικός χώρος καθισμάτων. Η κουζίνα βρίσκεται στο υπόγειο, ενώ όλοι οι βοηθητικοί χώροι βρίσκονται στον ημιώροφο.
Η ιδέα ήταν να δημιουργήσουμε κάτι φρέσκο με έντονο οικολογικό χαρακτήρα. Η σύλληψή μας ήταν ένα δέντρο, τοποθετημένο ακριβώς στο κέντρο, σαν το Δέντρο της Δημιουργίας, ως αναφορά στις νέες προτάσεις προϊόντων και γεύσεων. Το έργο ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2025 με στόχο το άνοιγμα τον Απρίλιο, οπότε ο σχεδιασμός εξελισσόταν παράλληλα με την κατασκευή.
- Αρχιτεκτονική Μελέτη & Επίβλεψη Κατασκευής
- Harry Papaioannou & Associates
- Αρχιτέκτονας Έργου
- Alexandra Vouza
- Ομάδα Σχεδιασμού
- Harry Papaioannou, Alexandra Vouza
- Φωτογραφίες
- Alexandra Vouza
